最佳答案梅干菜怎么做好吃,主料五花肉500克梅干菜50克辅料料酒适量 八角少许 白糖10克 老抽2汤勺 葱5克 姜5克 食盐适量 淀粉6克步骤1梅干菜洗净，提前用水泡发步骤2五花肉洗净整块放入沸水中汆烫，去除浮......

主料

五花肉500克

梅干菜50克

辅料

料酒适量 八角少许 白糖10克 老抽2汤勺 葱5克 姜5克 食盐适量 淀粉6克

步骤1

梅干菜洗净，提前用水泡发

步骤2

五花肉洗净整块放入沸水中汆烫，去除浮沫后，加入葱、姜、料酒煮20分钟

步骤3

锅中放油，放入煮好的五花肉煎成金黄，再倒入老抽上色

步骤4

待肉冷却后切成切成薄片，肉皮朝下均匀的码在碗底

步骤5

锅内放油，爆香葱、姜、八角、放入事先泡好的梅菜，浇入肉汤烧2分钟左右，放入糖、盐调味

步骤6

把炒好的梅菜覆盖在肉上，上笼屉用旺火蒸50分钟左右至熟

步骤7

蒸熟后，将八角、葱、姜捡去不要，将肉扣在盘子里，多余的汤汁重新倒进炒锅内，汤汁勾水淀粉再淋到肉上即可

梅干菜怎么做好吃

2、热锅烧水，加入卤料、料酒和盐，下入五花肉煮30分钟。

3、泡好的梅干菜洗净切段，加入姜末、盐、十三香、酱油、蚝油、糖拌匀。

4、煮好的五花肉晾凉切片，加入酱油、耗油拌匀。

5、将五花肉和梅干菜摆放在碗里。

6、上锅蒸50分钟。

7、用盘子倒扣住碗，翻过来即可。